夫と私と3人の子供たち
ムリなくすっきり『つづく、暮らし』
整理収納アドバイザー takaです。
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今週は
雨の多い神奈川県。
「そろそろ梅雨が始まる」と
先週はじめにニュースで聞いていたので、
この前の土日は
玄関のブーツを片付けたり、
ホコリを被った冬物家電をしまい
扇風機を出したりと
季節の家事をせっせと行いました。
年始に仕込んだ味噌も
梅雨前に様子を見てみてと
アドバイスをいただいたので、
久しぶりに開封。
味噌作りについては
以前のブログに書きましたが、
▽こちらです
・味噌づくりに再チャレンジ・歳を重ねて変わったこと
・味噌づくりの流れと実践したカビ対策
一緒に仕込んだ方の中には
GW前に見たらカビが生えていた
という方がいらして…。
その時チラッと
味噌の様子を確認したのですが、
当時はカビらしきものはなく
ひと安心。
それから１ヶ月ほど
フタを開けずに
寝室に置いていましたが、
少しずつ気温が上がり、
じっとり感じる日もあり…。
『もしかしたらカビがあるかも』と
ドキドキしながら開封しましたが、
それらしきものは
今回も見当たらず、
心底ホッとしました。
子供たちが幼い頃は
この時期に大量の黒カビが発生し、
断念してしまった味噌づくり。
以来その光景が
トラウマのように残っていましたが、
今回は順調に進んでいて
本当に嬉しい…。
じっとり暑くなる梅雨前に
冷蔵庫へ移した方が安心
とのことで、
表面に敷き詰めた酒粕を
そーっと剥がして☟
味噌は袋に詰め替えました。
味噌が完成するのは
仕込んでから半年から1年後ですが、
すでに見た目は味噌そのもの。
詰め替える際に
少しすくって味見しましたが、
しょっぱさの中に甘さがあって
ホワンと鼻からぬける香りがとてもいい。
詰め替えた味噌は
袋を二重にして野菜室の奥へ。
あと数ヶ月
無事に成熟してくれたらと思います。
6月に入れば
梅しごとの時期。
一昨年・昨年と漬けた梅干しが
まだ残っているので、
今年は梅干しは仕込まず
シロップだけ作ろうと思っていますが、
季節の楽しみが
年々増えていることも嬉しいな。
みなさんは梅しごと
されますか？
では。
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