夫と私と3人の子供たち
ムリなくすっきり『つづく、暮らし』
整理収納アドバイザー takaです。
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週の真ん中水曜日。
みなさん元気にお過ごしですか？
先週
長男の誕生日だと話しましたが、
実は今日は娘の誕生日。
(７月は誕生日が2回ある
わが家です。)
彼女は予定日が７月６日で、
３人目だし早く産まれたら
長男と同じ誕生日になるかもと
出産直前はドキドキ過ごしたのですが、
予想に反して
なかなか出てこず、笑。
３人目にして初めて
陣痛誘発剤を使って出産しました。
納豆(710)の日に産まれたのに
納豆は嫌いで、
幼い頃から
自己肯定感が高い彼女は
今日で14歳。
家族の中では
唯一私より背が低く
1番下の子ということもあって、
つい子供扱いしてしまいますが、
もう14歳なんですよね。
長男の時と同様、今日は
出産した時のことや幼い頃のことを
あれこれ思い出しながら過ごしています。
さて、今日は
先月仕込んだ梅シロップについて
書いてみますね。
2種類仕込んだ梅シロップ、結果はどうだった？
６月に仕込んだ梅シロップ。
今回は実験的に
2種類のレシピで作りました。
▽こちらに書いています
梅シロップを仕込みました！実験的に試したこと(レシピ付き)
仕込んだ数日後は
梅エキスの量に違いがあったので、
どうなるかとワクワク様子をみていましたが
どちらも
９日目に砂糖が溶け切り、
シロップ量もほぼ同じという結果に☟
保存時はカビ予防に
梅を取り除いた方がいいとのことで、
箸で梅を取り出して
改めて比較しましたが、
ご覧の通り☟
きび砂糖の増減によって
色の濃淡に違いが出ましたが、
量はやはりほぼ同じ。
いろんなレシピを検索した際、
”きび砂糖の方がエキスが出にくい”
と書かれているものがありましたが、
砂糖の種類によって
シロップ量は変化しないのかも
というのが今の所の見解です。
砂糖の違いで、味が違った！好みの味の見つけ方
梅と同量の砂糖のみで作った
梅シロップ。
砂糖を変えて2種類作り、
出来上がった量は同じでしたが
味には変化がありました。
いずれも
シロップに炭酸水を混ぜて
梅ソーダにして飲んだのですが、
氷砂糖が多い方
(氷砂糖：きび砂糖＝7：３)が
ねっとりした甘さを感じ、
娘は
『こっちがおいしい』とのこと。
一方、私は
氷砂糖ときび砂糖の割合が同じ方が
甘さが優しく、飲みやすかったです。
氷砂糖だけで作っていた頃は
感じませんでしたが、
今回飲み比べしたことで
氷砂糖が多いと甘みが強く出て
私はたくさんは飲めないなと感じました。
今回の結果から、
梅シロップに使う砂糖は、
・お子さんや甘党の方は
→氷砂糖をメインに
・さっぱりした甘さを好む方は
→きび砂糖を半分ほど使用
するのが良さそうです。
きび砂糖については
自分好みの割合を探りたくて、
きび砂糖の比率を増やして
新たに仕込んだところです。
出来上がったら
また紹介させてくださいね。
ということで、
梅シロップの砂糖について
実験的に試した結果をまとめました。
今年はもう
生梅は出回っていませんが、
来年の梅仕事の参考になれば幸いです。
明日からは
梅雨の天気が戻ってくるとか。
引き続き
熱中症など気をつけましょうね。
では！
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