夫と私と3人の子供たち
ムリなくすっきり『つづく、暮らし』
整理収納アドバイザー takaです。
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あっという間の金曜日。
定番のように
あっという間と毎週話しているけれど、
１週間が過ぎるのがほんとに早くて焦ります…。
とはいえ、
今週も家族みんなが元気で、
当たり前の日常を送れたことは
何より嬉しく、ありがたい。
みなさんは
どんな１週間を過ごされましたか？
さて、今日は
週末におすすめしたい
シロップ作りについて書いてみます。
自家製ジンジャーシロップのレシピをご紹介します！
カフェにあると必ず頼むほど
大好きなジンジャーエール。
今まで自宅で飲む時は
ペットボトルを買っていましたが、
今年に入って、ふと
おすすめに上がってきたレシピから、
思ったより簡単にシロップを自作できると知り
『ぜひ作りたい！』と
いくつかのレシピを試してきました。
何通りか試してみて、
とってもシンプルなレシピに落ち着いたので、
今日はそれをご紹介しますね。
まず、材料は
国産生姜と、砂糖のみ。
わが家は
常備しているスパイスがないので入れてませんが、
自宅にある方はお好みのスパイスを入れても◎
生姜と砂糖の割合は1：1で、
今回は立派な生姜が手に入ったので
400gそれぞれ使いました。
作り方は以下の通りです。
①生姜はきれいに洗った後
痛みや傷のある部分だけ皮をむき、
薄くスライスする。
②スライスした生姜を鍋に入れ
砂糖をまぶして30分おく
③時間が経つにつれ
生姜からエキスが出てきて砂糖が溶けるので☟
同量の水を足して火にかける。
(今回は400ml)
④コトコト20分ほど煮たら
ザルで漉して完成です。
できたシロップは
冷ましてから冷蔵庫で保存。
炭酸水で割れば
ジンジャーエールの出来上がりです。
漉した生姜もムダにしない・佃煮レシピはこれがおすすめ
漉した生姜は
ザックリ千切りにし、
醤油とみりん、酒を加えて佃煮に。
レシピは
北欧暮らしの道具店さんのサイトを
参考にしています。
▶︎こちらです(クリックして見る)
佃煮はジップロックに入れて
冷蔵庫保存していて、
そのままご飯に乗せて食べたり、
鶏手羽元のすっぱ煮や生姜焼きを作る時に加えたり。
シロップを作った後でも
生姜の味がしっかり残っているので、
物足りなさなどは特になく
美味しくいただいています。
生姜は一年中手に入るので
季節問わず作れるのがとっても嬉しいです。
これから梅が出回る時期で
梅仕事をされる方が多いと思いますが、
美味しいのでぜひお試しあれ！
では。
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