夫と私と3人の子供たち
ムリなくすっきり『つづく、暮らし』
整理収納アドバイザー takaです。
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あっという間の金曜日。
みなさんいかがお過ごしですか？
私は昨日
初開催のワークショップが終わり、
ほっと一息ついているところ。
オンライン開催といえど、
内容を詰めたり
資料やスライドを作ったり…
連日何かしら準備をしていたので、
それらを無事にお渡しできて、
みなさんとの時間も楽しくて、
本当によかったなと余韻にも浸っています。
いつものように
仕事も家事もあるけれど、
今日は少し自分を労りながら
いろいろなタスクを整理しました。
ワークショップについては
また日を改めて報告させてくださいね。
さて、今日は
手作り味噌のその後について
備忘録も兼ねて書いてみます。
手作り味噌に再挑戦・2年目の経過はいかに？
子供たちが幼い頃に
１度手放した”自宅での味噌づくり”。
▼こちらに詳しく書いています
【40代】味噌づくりに再チャレンジ・歳を重ねて変わったこと
昨年美味しく作れたことで
『私にもできる』と自信がつき、
今年は
地元石川県のキットを購入して
娘と2人で仕込みました。
仕込んでから約4ヶ月。
昨年のブログを読み返すと、今頃
常温から冷蔵保存に変えていたので、
今朝それを実行。
仕込んで以来
中身を見ずに放置していたので、
カビが生えていないか？
恐る恐る開けてみたところ…
昨年同様、
酒粕効果でカビはゼロ！
そして、
上に敷き詰めた酒粕を
ヘラで削いでみると、
中には味噌がちゃんとできていました☟
ふんわり漂う
味噌の香りに癒されながら、
今年も失敗なく熟成できていることに
すごく嬉しく胸がいっぱいに。
桶の味噌は
もう少し熟成させたいので、
ジップロックにせっせと詰め替え
野菜室の奥に保管しました。
今年は昨年よりも
麹の量が多かったからか、
味噌が柔らかくて
見た目もみずみずしい感じ。
少しだけ味見してみたら、
味はすでに味噌そのもので
美味しかったけれど
冬くらいまで
野菜室に眠らせて、
いただく時を楽しみに待とうと思います。
みなさんは、
味噌作りやジャム作りなど
『毎年この時期になると仕込む』
というものはありますか？
私は、今日
注文した梅が届くはずなので、
この週末に梅仕事をする予定。
▼今年も梅干しと梅シロップを仕込みたい
・【暮らし】梅干し作り３年目・やわらか梅干しができたワケを考察
・【暮らし】梅シロップを仕込みました！実験的に試したこと(レシピ付き)
過去に憧れていた
”あれもこれも手作り”という暮らしは
私には難しかったけれど、
私レベルでも
ムリなくできることを
あれこれ試しながら楽しめたらと思います。
では。
今週もおつかれさまでした！
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